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Nel 2019, la Commissione per l'energia della California ha assegnato a Pacific Coast Producers (PCP), il più grande impianto di inscatolamento di pomodori del paese, una sovvenzione di 5.721.713 dollari dal Food Production Investment Program (FPIP) nell'ambito del programma statale California Climate Investments per installare un sistema avanzato di efficienza energetica tecnologia di evaporazione presso lo stabilimento di Woodland di PCP. La sovvenzione è stata integrata da 3.080.923 dollari in finanziamenti integrativi da parte del PCP.

La California lavora oltre 10 milioni di tonnellate di pomodori all'anno e produce circa il 95% dei prodotti a base di pomodoro trasformati negli Stati Uniti. I prodotti a base di pomodoro più comuni includono pomodori pelati, pomodori a cubetti, salsa di pomodoro e concentrato di pomodoro. La trasformazione dei pomodori in prodotti a base di pomodoro è un processo ad alto consumo energetico che richiede grandi quantità di calore, comunemente fornito dalla combustione di gas fossile. I pomodori sono costituiti per il 95% da acqua e per il 5% da solidi e zuccheri. La conversione del succo di pomodoro in concentrato di pomodoro richiede l'evaporazione di oltre l'80% del contenuto di acqua, e ciò avviene tramite evaporatori. Il calore del vapore fa evaporare l'acqua dal succo di pomodoro, addensandolo. All'inizio del 2020, nonostante le sfide significative dovute ai continui problemi della catena di approvvigionamento causati dalla pandemia di COVID-19, PCP ha installato e messo in servizio un avanzato sistema di evaporatore multieffetto con tecnologia di ricompressione meccanica del vapore. Questo sistema ha consentito al PCP di prendere il vapore di scarto e di ricomprimerlo, aumentando la pressione e la temperatura e consentendo il riciclo del vapore nel processo, riducendo in modo significativo il consumo di gas fossile e acqua.

Questo progetto non sarebbe stato realizzato senza la sovvenzione CEC. La sovvenzione ha ridotto il costo della tecnologia, consentendole di soddisfare i requisiti finanziari interni di PCP. Nella stagione di lavorazione del pomodoro 2021 di PCP, durante la quale opera ininterrottamente tra luglio e ottobre, l'aggiornamento del sistema di evaporatore è stato misurato per risparmiare annualmente circa 1,6 milioni di term di gas fossile, più di 70.000 kilowattora e oltre 1 milione di dollari all'anno. Insieme, queste riduzioni nel consumo energetico evitano oltre 8.000 tonnellate di emissioni equivalenti di anidride carbonica ogni anno e migliorano la qualità dell’aria in un’area densamente popolata.

"In quanto membro essenziale dell'industria alimentare e agricola in California, [PCP] ha avuto la fortuna di partecipare al [Programma di investimenti nella produzione alimentare], comunemente noto come FPIP", ha affermato Erick Watkins, Direttore dell'ingegneria presso PCP. Ha inoltre affermato: “PCP ha partecipato a numerose sovvenzioni, che ci hanno permesso di aumentare significativamente la nostra efficienza energetica e di lavorazione al fine di ridurre le emissioni di gas serra. Abbiamo utilizzato il programma per aumentare la nostra intensità energetica, creare la nostra elettricità in loco e riprogettare alcuni dei nostri processi in modo che utilizzino meno energia. Apprezziamo sinceramente l’opportunità di diventare più sostenibili e lavorare verso l’obiettivo condiviso di ridurre la nostra impronta di carbonio”.